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中国城市未来厨房的设计主张

  • Update:2010-11-02
  • 蒋红斌


分析与论证
一,影响中国未来城市厨房的核心设计理念,首先是“研究‘人的生活’”,而非“研究‘物的形式’”。
要从根本上奠定如何寻求适应中国未来城市发展要求的厨房设计理念和方法,最需要改变的是我们的设计观念。现阶段我们从事设计事业和进行设计教育的人,大多站在美化物品、创造新颖产品造型,进而实现美化生活的角度上来思考设计的作为与意义。长期以来,人们对厨房设计的认识始终停留在为“物品、环境、界面”等进行造型艺术的层面上。说到底,“物的形式”成了设计的基本内容。这到底能否起到“设计为人的健康生活谋福旨”的根本作用呢?!


就厨房电器来说,我们近期在对若干国内著名企业的深入访谈中,曾问及企业是如何进行新产品研发的。其设计总监十分清晰地回答:设计最主要的是依托市场的营销反馈,美其名曰:“以市场为导向”。即,什么好卖,就要求设计什么。其中一个企业还举出了生动的例子:2006年国内家电市场刮起了以韩国三星冰箱为主导的“纹样风”,于是企业就立刻设计出有类似纹样的排油烟机;2008年北京奥运会来临,鸟巢的结构形式和火炬的表面纹理又一次启迪了他们的设计者,新颖的、有着类似纹样和结构线型的形式语言被广泛运用到企业的其他后续产品之上。另外,在中国许多企业中流行着一种“法宝”,即“跟踪”。不断跟踪世界同行中的一流产品,他们生产什么,我们就参考什么。改一改造型,新的产品也就随即诞生。以上两点可说是我们厨具企业所持的主流设计观念。试想,厨房产品的设计创新如果只是流于这样的形式跟风和变化,那么,城市生活的改变所引发的重大而深刻的变革因素,设计又将如何捕捉?与人们健康生活息息相关的诸多适应性因素,设计又将何以反映?


由此,我们认识到,坚持“从物的形式”上去思考,设计所秉承的意义与作用是十分低微和无力的,它难以关照来自我们生活中更为重要的健康指向。


未来城市厨房需要的设计研究,首先是“人理”而非“物理”,即本文所主张的设计应该与未来厨房“健康的生活”建立有机联系。当今一些自恃展开了设计研究的人们,将其全部力量都放在了“物理”的层面上,孜孜以求技术给生活带来的改变,并认为设计就是将新技术不断运用到厨房中来,进而实现对城市厨房的改变与革新。其实,这就落入了“唯技术论”的泥潭之中。中国厨房的未来是因为城市本身和城市中人们的变革而变革的。技术的研究,在本质上只能成为设计的手段而非目的。“人将如何更健康的生活”才是设计要研究的最核心内容。厨房中一切物品的变革意义应该只有一个,就是研究生活中的“人理”——更健康地生活!


中国三个一线城市厨房产品购买者决策因素统计表明,综合性因素已经成为主流

其实,城市居民对厨房产品的选择需求也从侧面反映出,综合的设计考量已经成为城市生活者所关注的最主要内容。所以,未来中国城市厨房的真正设计源泉应该锁定在“研究人的生活”这一基础之上。由此,我们才能在更新的意义上思考来自世界任何地方的所谓风尚、潮流,也才能获得属于自己生活节奏和中国特色来!

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