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《厨房里的人类学家》

  • Update:2014-04-27
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  • 来源: 《装饰》杂志2014年第3期
内容摘要
作者:庄祖宜
出版社:文化译者出版社
出版时间:2013年1月

本书作者庄祖宜,是华盛顿大学人类学博士候选人。如果她一直沿着学术这条路走下去,无非再添一位人类学领域的学者,而我们也就没有机会看到这本有趣的书,更没有机会了解一种充满别样风情的生活。生活中的大部分人,多数时间都走在一条不变的轨道上,不出意外往往不会“越轨”。一来自身追求使然,二来可能也为职业安全着想,纵然心之另有所向,却舍不得沉没成本。庄祖宜最初的那条轨道眼看从硕士顺利行至博士,而她却再也无法忍受干巴巴的论文,一头钻进厨房,拜师学艺,毅然投入了在她看来神奇又丰盈的另一种生活。话说条条大路通罗马,当她果真滑向另一条心驰神往的轨道时,除去自身的力量之外,惯性也在帮着她不断加速。于是,本书就这样热烘烘地出炉了。
《厨房里的人类学家》共分为三个部分:“厨艺学校”篇记录了作者抛弃人类学进入厨房修行的逸闻趣事,夹杂着厨艺课程上的各种美食小贴士;“餐厅实习”篇则向读者展露了酒店后厨的大事小情,也让人感叹基层工作的繁杂辛劳,从此不敢轻慢了餐桌上的食物;“饮食杂文”篇大招频出,献上独家美味烹调心法,让看到此时不禁手痒的你也有机会跟着书上露一手,给自己生活加点料!

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