中国古代青瓷发展略说

3.耀州窑青瓷
宋代北方著名青瓷窑中，论历史悠久、影响深远，应首推耀州窑。在窑址附近发现的宋元丰七年（公元1084年）所建《德应侯（窑神）碑》，是目前存世最早的一块瓷窑碑记。

宋代耀州窑窑址在陕西铜川市黄堡镇，包括陈炉镇、立地坡、上店和玉华宫等地，这一带宋时属耀州，因此称耀州窑。

耀州窑以烧青瓷为主，兼烧白釉、黑釉、酱釉等品种。五代晚期至宋初时，其品种由唐代多样化的烧制，转向烧制单一的青瓷品种，并受越窑影响，创烧了青瓷刻划花装饰。北宋中期是耀州窑的盛烧期，无论是刻花、划花或印花都趋于成熟，其中刻花尤为精美。耀州窑青瓷刻花刀法与定窑白瓷、景德镇青白瓷均有所不同，其刀法圆活犀利，线条粗放流畅。在刻画花纹上交错使用排线刀，刮出叶脉纹理，形成一种层次分明的篦纹，给纹饰以浅浮雕般的立体感。耀州窑器物形制非常规整，象瓜棱、葵瓣、菊瓣、委角等复杂器形，都绝无扭曲变形的现象出现。对于耀州窑高超的制瓷工艺，元丰七年（1084年）的《德应侯（耀州窑神）碑记》里有这样一段话：“耀州青瓷，巧如笵金，精比琢玉。始合土为坯，转轮就制，方圆大小，皆中规矩。”这段话的描述还是非常中肯的。

耀州窑是一座民间瓷窑，其产品以生活中常见的盘、碗为主，也有壶（图10）、罐、盆、钵、瓶和盏托等多种器皿，每种器皿又都有各式各样的变化。例如碗、盘有六折、十折、葵瓣口、卷口、直口、荷叶口等多种样式，这在同时期其它瓷窑中是不多见的。此外，碗、盘、瓶等采取两次修足法，即在拉坯后修一次足，施釉后再修一次，将足墙上多余的釉挂去，使其平整利落，极具特色。

图10宋耀州窑青瓷刻划花纹倒流壶

耀州窑青瓷的装饰题材非常丰富，除常见的缠枝花、折枝牡丹、莲花、菊花、凤凰牡丹、飞鹤等图案外，以印花婴戏纹饰最为流行，此外，模印把莲纹（图11）、海水游鱼纹，也十分生动。

图11宋耀州窑青瓷刻划把莲纹碗

耀州窑青瓷以其独特的地方风格，高超的制瓷工艺，在北方民窑青瓷中一枝独秀，并得到皇家青睐，贡进内廷，《宋史》卷八十七有：“耀州烧制贡瓷”记载。其时间大约在神宗元丰时期到徽宗崇宁时期，共三十年左右。

宋代耀州窑青瓷的胎釉，也具有自身特色。其胎质由于含硅量较低，含铝量、含铁量较高，故胎色呈现一种灰青色。其釉色为青中闪黄的橄榄青，也有茶黄、姜黄等多种色调。耀州窑青瓷的这种釉色，与在烧成中还原气氛较弱，或在烧成后的冷却过程中，二次空气进入窑室，出现氧化焰有关。耀州窑的烧成温度为1280-1300℃，比一般烧成温度都高，这使铁难以还原成青色，所以耀州窑青瓷在色调上，不能呈现出龙泉窑梅子青色。

宋代受耀州窑刻花青瓷影响的瓷窑，在北方还有河南的临汝窑、宜阳窑、宝丰窑、新安城关窑、禹县钧台窑、内乡大窑等窑，它形成了一个与南方越窑、龙泉窑青瓷，面貌明显不同的北方青瓷类型。

4.汝、官、哥窑
若论宋代陶瓷制品的最著名代表，显然是众所周知的“汝、官、哥、钧、定”五大名窑。而这其中汝、官、哥三窑都是青瓷品种。不过，围绕着它们的窑址所在地、烧造历史等方面颇多争论，本文不拟缕述，只就实物稍谈工艺之美。

从器物造型上看，有部分仿自古代青铜器，另一部分为日常用器。仿古代青铜器的造型有鬲、鼎、壶、炉（双鱼耳炉（图12））、觚等；而日常用器，则多采用仿生造型，如仿莲花、菱花、葵花、牡丹花等花瓣形的碗、盘、花盆等，反映了一种自然典雅的趣味。釉色方面，则各具特色，尤以汝瓷所呈现的美丽的天青色（图13），为“诸瓷之冠”。而釉面上密集如网状的片纹，称为“开片”。其成因是因为胎釉间膨胀系数不一致。这些片纹有的只局限于釉的部分，而未到胚体上，称作“开片”；有的则是釉层到胚体都发生裂痕，则称作“过岗”。深层次的过岗是在窑炉内，烧窑过程中自然形成的，而浅层次的开片则是出窑后，釉面继续收缩造成的。由于开片大小不同，深浅层次不同，胎体露出的部位因氧化或受污染程度也不尽相同。开片本是烧造过程中的瑕疵，但经过工匠们的巧妙设计以及文人的诠释后，竟成为一种有意追求的装饰。大开片呈深灰色似铁，被称为“铁线”，小开片呈黄褐色似金，被称为“金丝”。“金丝铁线”是哥窑器物的显著特征。官窑器物上的开片纹，与哥窑有所不同，其片纹均为深层次的“过岗”，开片纹理较大，其形状犹如冬日里江河冰面上，突然开裂的冰层，层层相叠，效果突出。至于汝瓷釉面上的片纹，细碎密集，俗称“蟹爪纹”。

图12宋哥窑双鱼耳炉

图13宋汝窑天青釉三足奁